Café em grão

A Capsularium oferece uma seleção de cafés em grão de diferentes origens: Etiópia, Colômbia, Brasil, Guatemala e blends equilibrados. Encontrará opções para espresso, filtro e cafeteiras de êmbolo, com perfis que vão do café suave e frutado ao encorpado e intenso.

O café em grão deve ser conservado num recipiente hermético, protegido da luz, do calor e da humidade. Evite o frigorífico. O ideal é conservá-lo à temperatura ambiente e moê-lo mesmo antes da preparação para obter o máximo de frescura.

Moagem fina para espresso e café turco, moagem média para cafeteiras de filtro, moagem grossa para cafeteira de êmbolo e cold brew. Usar a moagem errada pode resultar num café sobre-extraído (amargo) ou sub-extraído (ácido e sem corpo).

Alguns cafés em grão disponíveis na Capsularium são provenientes de agricultura biológica ou beneficiam de certificação de comércio justo. Estas informações estão claramente indicadas em cada ficha de produto.

Para um espresso de 30 ml, conte 7 a 9 gramas. Para um lungo de 60-80 ml, utilize 8 a 10 gramas. Para um café de filtro de 150 ml, preveja 10 a 12 gramas. Estas quantidades variam consoante a intensidade desejada.